“A chia é rica em fibras solúveis, principalmente mucilagens que, em contato com a água, formam um gel no estômago”, explica Guilherme Lopes, nutricionista do grupo Mantevida. Segundo ele, esse gel ajuda a prolongar a saciedade e controlar o apetite ao longo do dia. Além disso, a semente favorece a saúde intestinal e contribui para a regulação da glicemia.

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